ブロッコリーと牛肉の広東風

ブロッコリーと、牛肉は一口大に切っておく
牛肉に、砂糖、片栗粉、しょうゆ、サラダ油を手でよくもんでなじませておく
中華なべにサラダ油を入れブロッコリーを軽く炒め、塩少々、水をカップ１加えてふたをし、しんなりとするまで煮て、水気を切る
しょうがを炒め、牛肉を加え、ブロッコリーも入れる
中華スープも加える
手早く炒め合わせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける